Voici les étapes de notre recette de poulet au caramel:

On commence tout d'abord par émincer deux oignons jaunes et deux gousses d'ails, on les réserve ensuite dans un bol.

On sort des escalopes de poulet ou des aiguillettes de poulet et on les retaille pour en faire de futurs petites bouchées.

Voici logiquement ce que ça donne:

poulet caramel

Dans une poêle, verser entre quatre et six cuillères à soupe de sauce soja sucrée ainsi que le même dosage en sucre en poudre, un tiers de verre d'eau et 3 cuillères d'huile d'olive.

poulet caramel

Faites chauffer à feu moyen et rajouter vos oignons et votre poulet.

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Couvrez durant la cuisson de la viande en faisant attention que ça ne déborde pas puis vous pouvez découvrir pour laisser l'eau s'évaporer.

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Durant ce temps, cuisez votre riz thaïlandais durant une dizaine de minutes.

Pour le dressage, vous aurez le choix entre le cercle à dresser avec poussoir:

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Ou l'emporte pièce carré en inox avec son poussoir:

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Et voici le résultat pour deux assiettes gourmandes:

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poulet au caramel

Résumé des ingrédients:

- 3 escalopes de poulet

- 2 oignons

- 2 gousse d'ails

- 6 cuillère à soupe de sauce soja sucrée

- 6 cuillère à soupe de sucre

- 3 cuillère d'huile d'olive

- 1/3 de verre d'eau

- 1 verre à moutarde de riz thaïlandais.

Il ne vous reste plus qu'à déguster!